|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Extra virgin оливковое масло — чем оно полезно?
Оливковое масло первого отжима (extra virgin olive oil, EVOO) уже давно стало символом здорового питания. Ее основную роль в средиземноморской диете признают ученые, десятилетиями изучающие ее положительное влияние на здоровье. В последние годы оливковое масло прямого отжима все чаще классифицируют как нутрицевтик, то есть природное вещество из пищевых источников, обладающее терапевтическими и профилактическими свойствами. Оливковое масло пользу организма приносит огромную.
Органическое оливковое масло — источник биоактивных соединений
Настоящая сила оливкового масла extra virgin — в его богатом химическом составе. Основу составляют мононенасыщенные жирные кислоты, в первую очередь олеиновая кислота, которая может составлять до 80% жирного профиля. Она оказывает положительное влияние на липидный обмен и стабильность клеточных мембран.
Оливковое масло состав имеет с точки зрения нутрицевтики следующий:
-
гидрокситирозол;
-
тирозол;
-
олеокантал;
-
олеасин.
Это мощные антиоксиданты, демонстрирующие противовоспалительное и антибактериальное действие. Кроме полифенолов, оливковое масло содержит токоферолы (витамин Е), каротиноиды, стеролы, которые вместе создают уникальный синергетический эффект.
Какое оливковое масло самое полезное? Концентрация полезных веществ зависит от сорта оливок, географии, способа обработки и хранения. Именно поэтому только оливковое масло первого холодного отжима сохраняет максимальный нутрицевтический потенциал.
Антиоксидантное и противовоспалительное действие оливкового масла холодного отжима
Полифенолы нейтрализуют свободные радикалы, возникающие в процессе обмена веществ или под влиянием вредных факторов (стресс, загрязнение, УФ-излучение). Это снижает риск повреждения клеток, мутаций и преждевременного старения.
Другой важный механизм — противовоспалительный эффект. Олеокантал по биохимической активности подобен ибупрофену. Он ингибирует активность провоспалительных ферментов COX-1 и COX-2, играющих роль в развитии хронического воспаления. Это делает оливковое масло extra virgin перспективным нутрицевтиком для профилактики и терапии хронических воспалительных заболеваний.
Чем полезно оливковое масло
Метаболические нарушения — одна из распространенных причин хронической заболеваемости в мире. Качественное оливковое масло:
-
предотвращает слипание тромбоцитов, что в свою очередь предотвращает образование тромбов;
Регулярное потребление оливкового органического масла из Греции и других средиземноморских стран уменьшает риск развития ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.
У людей с диабетом 2 типа оливковое масло из Греции и других стран Средиземноморья помогает снизить инсулинорезистентность, а также стабилизирует уровень глюкозы в крови.
Также оливковое масло органическое поддерживает уменьшение массы тела благодаря влиянию на аппетит, липидный обмен и воспалительные маркеры.
Масло оливковое нерафинированное — профилактика нейродегенеративных заболеваний
Возрастает интерес к потенциалу экстра вирджин оливкового масла как нейропротекторного нутрицевтика.
Исследования показывают, что употребляя оливковое масло холодного отжима extra virgin, улучшается когнитивная функция, повышается нейропластичность и уменьшается накопление бета-амилоида — белка, образующего патогенные бляшки в мозге. Масло оливковое органическое имеет потенциал как компонент профилактики старения мозга и когнитивных нарушений.
Оливковое масло экстра вирджин холодного отжима как нутрицевтик: перспективы использования
Греческое оливковое масло все чаще применяется не только как пищевой продукт, но и как полноценная нутрицевтическая добавка. Врачи интегративной медицины и нутрициологи используют оливковое масло 1 отжима для профилактики у пациентов сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний.
В нашем интернет магазине Shop Anti-Aging можно купить оливковое масло первого холодного отжима Kopos® Organic Extra Virgin Olive Oil. Страна происхождения — Греция. Изготовляют ее из оливок сорта Коронейки.
Антиоксиданты, мононенасыщенные жиры, бета-каротин, витамин E — все это получит ваш организм после употребления этого продукта.
Факторы, влияющие на биодоступность и эффективность оливкового масла экстра вирджин
Какое оливковое масло лучше? На эффективность оливкового масла нерафинированного как нутрицевтика влияют следующие факторы:
-
Сорт оливок. Различные сорта оливок имеют уникальный профиль биоактивных соединений, особенно полифенолов. Например, сорт Коронейки (масло оливковое Греция) известен высоким содержанием олеокантала, гидрокситирозола, флавоноидов. Именно эти соединения придают маслу противовоспалительных, антиоксидантных, кардиопротекторных свойств. Выбор сорта влияет на конечную концентрацию полезных компонентов в нутрицевтике.
-
Степень зрелости. Оливки, собранные на ранней стадии зрелости (зеленые), дают меньше масла, но с высшим содержанием полифенолов и горьковатым вкусом — именно такое оливковое масло нерафинированное ценно как функциональный ингредиент. Полностью спелые (черные) оливки дают более мягкий вкус и больше масла, но с более низким содержанием биоактивных веществ. Для нутрицевтического эффекта предпочтение отдается маслу из раннего сбора.
-
Способ экстракции. Наиболее ценная — холодная механическая экстракция первого отжима без использования растворителей или высоких температур. Именно такой метод позволяет сохранить хрупкие полифенолы, витамин Е, стеролы и другие функциональные молекулы. Химические либо термические способы (рафинация) существенно понижают нутрицевтическую ценность масла.
-
Условия хранения. Свет, тепло и кислород — основные враги биоактивных соединений оливкового масла. Правильное хранение включает: темную стеклянную или металлическую тару (защиту от света), правильный температурный режим без перегрева и избегание долгого хранения после вскрытия — полифенолы быстро разрушаются после доступа кислорода.
Как принимать оливковое масло? Важную роль играет способ употребления: наилучший эффект наблюдается, когда оливковое масло натощак в сыром виде, в сочетании с овощами или другими источниками полифенолов. Но Extra Virgin оливковое масло для жарки подходит отлично, ведь имеет высокую точку дымления (до 210°C) из-за олеиновой кислоты.
Благодаря богатому составу биоактивных соединений оливковое масло первого отжима демонстрирует свойства натурального нутрицевтика. Чтобы купить оливковое масло холодного отжима премиального качества, оформляйте заказ на нашем сайте.
Научные исследования подтверждают, что регулярное потребление оливкового масла в рамках сбалансированного питания способно замедлить старение и снизить риски хронических заболеваний.
*Диетическая добавка (в соответствии с законодательством Украины).
Этот блог носит информационный характер, созданный с целью предоставления общей информации и не предназначенный для диагностики, лечения или предоставления медицинских рекомендаций. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по вопросам, связанным со здоровьем.