Індол-3-карбінол

Серед 25 тисяч відомих фітонутрієнтів, особливе місце займає індол-3-карбінол ( англ. indole-3-carbinol, скор. I3C, «Ай Три Сі») — сполука, здатна подолати рак, вилікувати прищі й навіть схуднути. Його основним джерелом є хрестоцвіті, або простіше кажучи, капуста. Задовольнити добову потребу цілком можливо, якщо з'їдати кілограми сирого необробленого овоча або просто замінити на концентрований екстракт в капсулах.

В умовах нестачі інформації ми часто покладаємося на інтуїцію або оперуємо одиничними знайомими даними. Тобто, відчуваємо «когнітивну легкість», зараховуючи щось на погане, а щось на хороше, не покладаючись на факти. Про це часто згадує Ася Казанцева — науковий журналіст та популяризатор науки. Саме тому, щоб уникнути необґрунтованих помилкових суджень про I3C, ми написали цю статтю, ґрунтуючись на метаданих із достовірних джерел.

Оскільки капуста при бродінні виділяє газ, а також має у своєму складі фруктан (особливий тип вуглеводів), людям із синдромом подразненого кишечника її часом важко перетравлювати. Звідси здуття, уповільнення метаболізму та діарея. До того ж, щоб рослина зберегла корисні властивості, її дуже важливо термічно не обробляти — навіть незначне підвищення температури інактивує ферментні системи, що беруть участь у метаболізмі.

Шлункова кислота розщеплює I3C, утворюючи диіндолілметан (DIM) — він частково впливає на кінетику злоякісних клітин пухлини. Обидві речовини зменшують ефекти похідних форм естрогену, що є причиною зайвої ваги, зростання грудей у чоловіків, припливів під час менопаузи, еректильної дисфункції, безплідності та інших проявів.

Що таке індол-3-карбінол?

У складі хрестоцвітих є глюкозинолати — унікальні сполуки, які одержують із глюкози та амінокислот. По суті, вони є адаптацією рослин до умов середовища — захищають від патогенів, а характерний різкий смак зазвичай має стримуючий вплив на травоїдних тварин. Один із продуктів розпаду глюкозинолатів — індол-3-карбінол.

I3C (C9H9NO) — це безбарвні кристали із запахом прілої капусти, який пов'язаний з наявністю гетероциклічного ароматичного кільця індолу. До речі, деякі ефірні олії (наприклад, жасминова та цитрусова) і навіть кам'яновугільна смола також містять цю біохімічну сполуку.

I3C є індольною похідною L-аскорбінової кислоти або аскорбігеном. Це означає, що сполука має 5% активність вітаміну С, а тому частково проявляє антиоксидантні властивості.

Спочатку похідні індолу широко використовувалися як барвники — шляхом реакцій окислення та відновлення можна було отримати величезний спектр кольорів. Вже в 19 столітті інтерес до нього збільшився, оскільки стали відомі його біохімічні властивості та істотна роль у організмі людини.

Яка роль організмі?

Останнім часом західні ЗМІ почали трубити про добавки на основі I3C — їх ефект неймовірний, ціна прийнятна, а протипоказань немає. Ну як же, завжди важливо враховувати ту саму «когнітивну легкість», про яку ми говорили на початку статті: оскільки наукова спільнота зацікавилася сполукою відносно недавно, сьогодні існує недостатня кількість достовірних даних про користь сполуки. Але, незважаючи на це, ми спробуємо виділити найважливіші аспекти, які зараз активно вивчаються.

Запобігає раку та руйнує харчові канцерогени

I3C, а також інші продукти розпаду глюкозинолатів мають антиканцерогенні властивості. Вони пригнічують розвиток раку грудей, товстої кишки, простати та ендометрію шляхом синтезу особливих «детокс»-ферментів.

Так, наприклад, в одному дослідженні було доведено, що індол-карбінол і препарат продукту його розпаду — диіндолілметан, призводять до руйнування пухлинних клітин молочної залози та простати. Цікаво, що вони руйнують харчові канцерогени (наприклад, перероблені продукти тваринного та рослинного походження: копчені шпроти, консервоване м'ясо та мариновані оливки).

Лікування препаратами на основі індолу-3-карбінолу викликає смерть ракових клітин, запобігає інвазії та метастазуванню пухлини, а також регулює метаболізм естрогену, що знижує ризик виникнення гормон-залежного раку.

В окремих випадках добавка може використовуватися раковими клітинами як джерело енергії під час голодування. Цей фактор призвів до деякої обережності при використанні I3C як основної медикаментозної протиракової терапії.

DIM інгібує фермент, званий ароматазою, який перетворює тестостерон на естроген. Це критично важлива реакція для підтримки сексуальної активності та підвищення лібідо у чоловіків. До речі, відкриття сприяло кращому вивченню клінічних розладів сексуальної поведінки, наприклад, анафродизії, коли в людини відсутнє сексуальне бажання.

Захищає від проблем із простатою

Часто активне зростання клітин простати (інтраепітеліальна неоплазія передміхурової залози, або скор . ПІН) є провісником раку.

В одному дослідженні чоловікам із ПІН давали 900 мг похідного препарату Мета I3C, що значно покращило стан здоров'я хворих у порівнянні з контрольною групою, яка приймала плацебо. Звичайно, для підтвердження ефективності необхідно провести більше досліджень, але позитивна динаміка змін від застосування ліків все ж таки присутня.

Покращує шкіру

Поява прищів також може бути причиною гормонального дисбалансу, який можна відновити з I3C та DIM. Наприклад, популярний у фармакології препарат Мета Ай Три Сі благотворно впливає на шкіру. Екстракт листя розмарину в його складі виявляє протизапальні та антиоксидантні властивості, що у свою чергу, прибирає почервоніння, а також стабілізує вироблення шкірного сала.

Джерела в їжі

Основним джерелом індол-3-карбінолу в харчових продуктах є хрестоцвіті овочі. Це не тільки звичайна білокачанна капуста, а й кольрабі, брюссельська, кольорова, броколі, редис, ріпа.

В овочах кількість глюкозинолатів, які розщеплюються на індольні похідні, може відрізнятися: на це впливає вид рослини, вік, умови, де вона вирощувалася, методи зберігання та приготування. Саме тому неможливо точно визначити концентрацію сполуки в споживаній їжі. У середньому людина отримує 0,5 μM/кг/день, що вкрай мало.

Ще одним способом задовольнити добову потребу в I3C є добавки. В одній капсулі міститься близько 150 мг діючої речовини — вона замінює 400 г приготовленого броколі. Але вам доведеться з'їсти дві такі порції, тобто 800 г капусти, щоб поповнити денну норму.

Після вживання цей біоактивний компонент швидко перетворюється на потрібний кінцевий продукт DIM. Його кількість, у разі вживання добавок, завжди буде стабільною.

Механізм дії

Найбільш поширеним глюкозинолатом в овочах сімейства капустяних є глюкобрасіцин. Він розщеплюється у кишечнику до різних похідних індолу з допомогою ферменту рослинного походження — мірозинази.

Індол-3-карбінол є досить нестабільною сполукою — під впливом кислого середовища він перетворюється на різні побічні продукти, у тому числі і в DIM. Концентрація останнього в органах тіла людини відрізняється: найвища зосереджена в печінці, нирках, легенях та серці. Однак через 24 години від нього не залишиться жодного сліду в організмі.

Механізм дії сполуки неможливо описати щодо клітин пухлини якогось певного типу раку. Вона може керувати передачею сигналів, що впливають на зупинку клітинного циклу. У свою чергу, змінюється інвазія, метастазування та епігенетична поведінка ракових клітин. Це означає, що індольні похідні, особливо I3C, є багатообіцяючими терапевтичними засобами для запобігання рецидиву пухлини та лікування злоякісних новоутворень людини.

Добавки на основі I3C

В одному недавньому мета-аналізі відзначалася кореляція між високим споживанням хрестоцвітих овочів та зниженням на 15% ризику раку грудей. Тому, щоб заповнити добову норму, доведеться з'їдати кілька великих порцій капусти, що не завжди сприятливо позначиться на стані шлунково-кишкового тракту.

Можна використати ефективні добавки. Наприклад, Metagenics Meta I3C, який має стабільний склад і розщеплюється в організмі до метаболітів. Ціна індолу-3-карбінолу в капсулах варіюється в залежності від його концентрації: чим вона вища, тим більша вартість. Індол-3-карбінол можна купити в Києві, але й можна замовити доставку в будь-яку точку України.

Дозування

У дослідженнях хворих на рак простати, дози DIM та індол-3-карбінолу зазвичай коливаються від 108 до 900 мг на день.

Однак після прийому 300 мг у деяких людей виникала нудота, головний біль і блювання. Доза 200 мг переносилася досить добре і без будь-яких побічних ефектів.

Висновки

Добавки похідних індолу є нетоксичними. Вони взаємодіють із гормонами, зокрема, деякими формами естрогену, запобігаючи виникненню гормон-чутливого раку та інших станів, наприклад, акне, підвищення ваги, симптомів ПМС.

Багатими на індол-3-карбінол є овочі сімейства капустяних: сюди ще входить клітковина, вітаміни, мінерали та інші важливі поживні речовини, які покращать мікрофлору кишечника.