Индол-3-карбинол

Среди 25 тысяч известных фитонутриентов, особое место занимает индол-3-карбинол (англ. indole-3-carbinol, сокр. I3C, «Ай Три Си») — соединение, способное побороть рак, вылечить прыщи и даже похудеть. Его основным источником являются крестоцветные, или проще говоря, капуста. Удовлетворить суточную потребность вполне возможно, если съедать килограммы сырого необработанного овоща или же просто заменить на концентрированный экстракт в капсулах.

В условиях недостатка информации, мы часто полагаемся на интуицию или оперируем единичными знакомыми данными. То есть, испытываем «когнитивную легкость», причисляя что-то к плохому, а что-то к хорошему, не полагаясь на факты. Об этом часто упоминает Ася Казанцева — научный журналист и популяризатор науки. Именно поэтому, чтобы избежать необоснованных заблуждений об I3C, мы написали эту статью, основываясь на метаданных из достоверных источников.

Поскольку капуста при брожении выделяет газ, а также имеет в своем составе фруктан (особый тип углеводов), людям с синдромом раздраженного кишечника ее, порой, трудно переваривать. Отсюда вздутие, замедление метаболизма и диарея. К тому же, чтобы растение сохранило полезные свойства, его крайне важно термически не обрабатывать — даже незначительное поднятие температуры инактивирует ферментные системы, участвующие в метаболизме.

Желудочная кислота расщепляет I3C, образуя дииндолилметан (DIM) — он частично влияет на кинетику злокачественных клеток опухоли. Оба вещества уменьшают эффекты производных форм эстрогена, что являются причиной лишнего веса, роста груди у мужчин, приливов во время менопаузы, эректильной дисфункции, бесплодия и других проявлений.

Что такое индол-3-карбинол?

В составе крестоцветных есть глюкозинолаты — уникальные соединения, которые получают из глюкозы и аминокислот. По сути, они являют собой адаптацию растений к условиям среды — защищают от патогенов, а характерный резкий вкус обычно оказывает сдерживающее воздействие на травоядных животных. Один из продуктов распада глюкозинолатов — индол-3-карбинол.

I3C (C9H9NO) — это бесцветные кристаллы с запахом прелой капусты, который связан с наличием гетероциклического ароматического кольца индола. Кстати, некоторые эфирные масла (например, жасминовое и цитрусовое) и даже каменноугольная смола также содержат это биохимическое соединение.

I3C является индольным производным L-аскорбиновой кислоты, или аскорбигеном. Это означает, что соединение обладает 5%-ой активностью витамина С, а потому отчасти проявляет антиоксидантные свойства.

Изначально, производные индола широко использовались в качестве красителей — путем реакций окисления и восстановления можно было получить огромный спектр цветов. Уже в 19 веке интерес к нему увеличился, так как стали известны его биохимические свойства и существенная роль в организме человека.

Какова роль в организме?

В последнее время западные СМИ стали вовсю трубить про добавки на основе I3C — их эффект невероятен, цена приемлемая, а противопоказаний нет. Ну как же, всегда важно учитывать ту самую «когнитивную легкость»‎, о которой мы говорили в начале статьи: поскольку научное сообщество заинтересовалась соединением относительно недавно, сегодня существует недостаточное количество достоверных данных о пользе соединения. Но, несмотря на это, мы попытаемся выделить наиболее важные аспекты, которые сейчас активно изучаются.

Предотвращает рак и разрушает пищевые канцерогены

I3C, а также другие продукты распада глюкозинолатов обладают антиканцерогенными свойствами. Они подавляют развитие рака груди, толстой кишки, простаты и эндометрия путем синтеза особенных «детокс»-ферментов.

Так например, в одном исследовании было доказано, что индол-карбинол и препарат продукта его распада — дииндолилметан, приводят к разрушению опухолевых клеток молочной железы и простаты. Интересно, что они разрушают пищевые канцерогены (например, переработанные продукты животного и растительного происхождения: копченые шпроты, консервированное мясо и маринованные оливки).

Лечение препаратами на основе индола-3-карбинола вызывает смерть раковых клеток, предотвращает инвазию и метастазирование опухоли, а также регулирует метаболизм эстрогена, что снижает риск возникновения гормон-зависимого рака.

В отдельных случаях добавка может использоваться раковыми клетками как источник энергии в период голодания. Этот фактор привел к некоторой осторожности при использовании I3C в качестве основной медикаментозной противораковой терапии.

DIM ингибирует фермент, называемый ароматазой, который превращает тестостерон в эстроген. Это критически важная реакция для поддержания сексуальной активности и повышения либидо у мужчин. Кстати, открытие способствовало лучшему изучению клинических расстройств сексуального поведения, как например, анафродизии, когда у человека отсутствует сексуальное желание.

Защищает от проблем с простатой

Часто активный рост клеток простаты (интраэпителиальная неоплазия предстательной железы, или сокр. ПИН) является предвестником рака.

В одном исследовании мужчинам с ПИН давали 900 мг производного препарата Мета I3C, что значительно улучшило состояние здоровье больных по сравнению с контрольной группой, которая принимала плацебо. Конечно, для подтверждения эффективности необходимо провести больше исследований, но позитивная динамика изменений от применения лекарства все же присутствует.

Улучшает кожу

Появление прыщей также может быть причиной гормонального дисбаланса, который можно восстановить с I3C и DIM. Например, популярный в фармакологии препарат Мета Ай Три Си благотворно влияет на кожу. Экстракт листьев розмарина в его составе проявляет противовоспалительные и антиоксидантные свойства, что в свою очередь, убирает красноту, а также стабилизирует выработку кожного сала.

Источники в пище

Основным источником индол-3-карбинола в пищевых продуктах являются крестоцветные овощи. Это не только самая обычная белокочанная капуста, но и кольраби, брюссельская, цветная, брокколи, редис, репа.

В овощах количество глюкозинолатов, которые расщепляются на индольные производные, может отличаться: на это влияет вид растения, возраст, условия, где он выращивался, методы хранения и приготовления. Именно поэтому, невозможно точно определить концентрацию соединения в потребляемой пище. В среднем, человек получает 0,5 μM/ кг/ день, что крайне мало.

Еще одним способом удовлетворить суточную потребность в I3C являются добавки. В одной такой капсуле содержится около 150 мг действующего вещества — она заменяет 400 г приготовленного брокколи. Но вам придется съесть две таких порции, то есть 800 г капусты, чтобы восполнить дневную норму.

После употребления этот биоактивный компонент быстро превращается в нужный конечный продукт — DIM. Его количество, в случае употребления добавок, всегда будет стабильным.

Механизм действия

Наиболее распространенным глюкозинолатом в овощах семейства капустных является глюкобрассицин. Он расщепляется в кишечном тракте до различных производных индола при помощи фермента растительного происхождения — мирозиназы.

Индол-3-карбинол является достаточно нестабильным соединением — под воздействием кислой среды он превращается в самые разные побочные продукты, в том числе и в DIM. Концентрация последнего в органах тела человека отличается: самая высокая сосредоточена в печени, почках, легких и сердце. Однако спустя 24 часа от него не останется ни следа в организме.

Механизм действия соединения невозможно описать в отношении клеток опухоли какого-то определенного типа рака. Оно может управлять передачей сигналов, которые влияют на остановку клеточного цикла. В свою очередь, изменяется инвазия, метастазирование и эпигенетическое поведение раковых клеток. Это значит, что индольные производные, особенно I3C, являются многообещающими терапевтическими средствами для предотвращения рецидива опухоли и лечения злокачественных новообразований человека.

Добавки на основе I3C

В одном недавнем мета-анализе отмечалась корреляция между высоким потреблением крестоцветных овощей и снижением на 15% риска рака груди. Поэтому, чтобы восполнить суточную норму, придется съедать несколько больших порций капусты, что не всегда благоприятно скажется на состоянии ЖКТ.

Можно использовать эффективные добавки. Например, Metagenics Meta I3C, который имеет стабильный состав и расщепляется в организме до нужных метаболитов. Цена индола-3-карбинола в капсулах варьируется в зависимости от его концентрации: чем она выше, тем больше стоимость. Индол-3-карбинол можно купить в Киеве, но и можно заказать доставку в любую точку Украины.

Дозировка

В исследованиях на больных с раком простаты, дозы DIM и индол-3-карбинола обычно колеблются от 108 до 900 мг в день.

Однако после приема 300 мг, у некоторых людей возникала тошнота, головная боль и рвота. Доза в 200 мг переносилась довольно хорошо и без каких-либо побочных эффектов.

Выводы

Добавки производных индола нетоксичны. Они взаимодействуют с гормонами, в частности, некоторыми формами эстрогена, предотвращая возникновение гормон-чувствительного рака и других состояний, например, акне, повышения веса, симптомов ПМС.

Богатыми на индол-3-карбинол являются овощи семейства капустных: сюда еще входит клетчатка, витамины, минералы и другие важные питательные вещества, которые улучшат микрофлору кишечника.