Непереносимость лактозы касается миллионов людей по всему миру, создавая настоящий вызов для поклонников сбалансированного питания. Чем опасна непереносимость лактозы? Что есть при непереносимости лактозы? Когда организм не может должным образом переваривать молочный сахар (если полная непереносимость лактозы), можно забыть о важных питательных веществах. Но существует множество способов обеспечения организма всем необходимым без дискомфорта.
Читайте также нашу статью — Молоко вредно или полезно?
Последствия непереносимости лактозы могут быть очень неприятными. Наибольшее беспокойство касается дефицита кальция и витамина D — ключевых элементов для здоровья костей и общего самочувствия. Эти нутриенты особенно критичны для женщин после 40 лет, когда естественные процессы старения ускоряются, а риск остеопороза возрастает.
Чем заменить молочные продукты при непереносимости лактозы
Что является основным источником кальция? — Молоко. Но не стоит слишком беспокоиться — если непереносимость лактозы диагностирована, существует множество альтернативных вариантов получения необходимых витаминов и микроэлементов, которые содержатся не только в молоке. Рассмотрим их подробнее:
Твердый сыр — ваш неожиданный союзник
Можно ли есть сыр при непереносимости лактозы? Отличная новость для любителей сыра: твердые сорта содержат гораздо меньше лактозы, в отличие от мягких. Чедер, пармезан, гауда и другие выдержанные сыры проходят длительную ферментацию, в ходе которой лактоза естественно расщепляется. Поэтому сыр при непереносимости лактозы есть можно при умеренной непереносимости.
Творог также заслуживает особенного внимания как компромиссный вариант. Благодаря особенностям производства он содержит меньше лактозы, чем обычное молоко. Но остается источником кальция для организма и белка.
Беслактозные и растительные альтернативы
Современный рынок предлагает широкий выбор безлактозных молочных продуктов при непереносимости лактозы, которые сохраняют все питательные свойства природного молока. Растительные альтернативы — миндальное, рисовое, соевое, овсяное молоко. Важно выбрать обогащенные варианты с добавлением кальция и витамина D.
Йогурт с активными культурами
Можно ли кисломолочные продукты при непереносимости лактозы? Пробиотические йогурты с живыми бактериальными культурами могут стать настоящим открытием для тех, у кого частичная непереносимость лактозы. Полезные бактерии помогают расщеплять лактозу в кишечнике, делая молочный продукт более толерантным. Обязательно ищите на этикетке отметку «активные живые культуры» и избегайте замороженного йогурта, обычно не содержащего полезных бактерий.
Природные источники кальция
Рассмотрим наиболее распространенные источники кальция, которые легко найти на полках магазинов:
Зеленые листовые овощи
Зеленые листовые овощи — настоящее сокровище. Темно-зеленые овощи превосходят некоторые молочные продукты по содержанию кальция, что важно для тех, у кого диагностирована лактозная непереносимость.
Листовая капуста, капуста кейл, бок-чой и брокколи — отличные источники кальция, которые легко включить в ежедневный рацион. Интересный факт: шпинат, несмотря на высокое содержание кальция, не является оптимальным выбором из-за наличия оксалатов, уменьшающих усвоение этого минерала.
Орехи
Орехи — продукт богатый кальцием. Выбирайте миндаль, бразильские орехи и арахис. Орехи удобны как перекус или дополнение к салатам, кашам и йогуртам.
Фрукты
Фрукты — растительные источники кальция. Инжир справедливо признан чемпионом среди фруктов по содержанию кальция. Лишь четыре плода содержат 70 мг кальция.
Курага, изюм, смородина, ежевика и апельсины — то, что прекрасно дополнит ваш ежедневный рацион и поможет получить необходимое количество кальция, если нет возможности употреблять молочные продукты.
Рыба
Рыба — хороший источник кальция. Лосось и сардина с мягкими костями — продукты, объединяющие высокое содержание кальция и витамина D. Морской окунь, радужная форель и тунец заслуживают место в вашем меню.
Нутрицевтики — хорошая альтернатива обычным продуктам. Витамины с кальцием CalDyn содержат хелатную форму кальция, магний, витамин Д и витамин К2 в максимально биодоступной форме.
Эта биодобавка* быстро заполнит дефицит кальция в организме. Идеальная профилактика остеопороза, особенно у пожилых людей.
Бобовые
Бобовые — недооцененные чемпионы и растительный источник кальция. Стакан консервированной белой фасоли содержит больше кальция (191 мг), чем полстакана молока (149 мг). Для улучшения усвоения замачивайте бобовые на несколько часов, сливайте воду и затем варите — это уменьшает содержание фитатов, препятствующих усвоению кальция.
Соевые продукты
Соевые продукты: эдамаме, тофу, темпе и соевое молоко — отличные источники кальция для веганов с растительным белком. Главное — выбирать продукты с пометкой «обогащенный кальцием» на этикетке.
Витамин D
Витамин D — незаменимый партнер кальция. Без достаточного количества витамина D даже достаточное потребление кальция не гарантирует его надлежащего усвоения. 15 минут дневного солнца помогают организму вырабатывать этот витамин естественным путем, но важно поддерживать баланс между пользой и риском для кожи.
Это далеко не все продукты с высоким содержанием кальция, а только их часть. На самом деле есть и другие источники кальция: савойская и белокочанная капуста, семечки, кунжут. Даже некоторые специи, такие как чабрец или базилик, могут быть неочевидными, но полезными источниками этого минерала при регулярном употреблении.
Таблетки от непереносимости лактозы
Планирование сбалансированного завтрака без молочных продуктов при непереносимости лактозы становится простой с обогащенными кашами и соками. Ферменты при непереносимости лактозы в составе добавок помогут иногда наслаждаться любимыми молочными продуктами без неприятных последствий.
Читайте также нашу статью — Что такое пищеварительные ферменты и что они делают?
В нашем ассортименте можно заказать таблетки при непереносимости лактозы — MetaDigest Lacto.
Это добавка с высокой концентрацией фермента лактазы, которая помогает переваривать лактозу из молока, творога и других молочных продуктов. Подходит людям с непереносимостью лактозы, включая временные или хронические проблемы с пищеварением. Одна капсула расщепляет лактозу из целого стакана молока (до 400 мл).
Молочные компоненты часто прячутся в неожиданных местах: готовые блюда, хлебобулочные изделия и даже лекарства. Изучайте этикетки на предмет наличия молока, лактозы, сыворотки.
Когда нужны нутрицевтики
Питание при непереносимости лактозы может быть ограничено. Качественные добавки кальция с витамином D и магнием остаются незаменимыми помощниками при этом состоянии.
Даже при непереносимости лактозы можно позаботиться о здоровье костей — стоит знать правильные источники кальция. Растительные продукты, обогащенные альтернативы и современные нутрицевтики с кальцием помогут покрыть потребности организма. Выбирайте с пользой и без лишних ограничений.
*Диетическая добавка (в соответствии с законодательством Украины).
Этот блог носит информационный характер, созданный с целью предоставления общей информации и не предназначенный для диагностики, лечения или предоставления медицинских рекомендаций. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по любым вопросам, связанным со здоровьем.
