Вегетарианство — это стиль питания, при котором из рациона исключаются продукты животного происхождения. Большинство людей, решивших стать вегетарианцами, делают это обычно по этическим соображениям. Однако для некоторых людей вегетарианство способ улучшить здоровье.

Кто такой вегетарианец?

Вегетарианец – это человек, который не ест мясо, птицу, дичь, рыбу, моллюсков или побочные продукты убоя животных. Вегетарианские диеты содержат большое количество фруктов, овощей, злаков, бобовых, орехов и семян. Включение молочных продуктов, яиц и меда зависит от того, какого типа питания придерживается вегетарианец.

К наиболее распространенным относятся:

  • Лактоово-вегетарианцы: не употребляют мясо животных, но могут есть молочные и яичные продукты.

  • Лакто-вегетарианцы: исключают мясо и яйца, но употребляют молочные продукты.

  • Ововегетарианцы: избегают всех продуктов животного происхождения, кроме яиц.

  • Веганы: отказываются от еды животного происхождения, не употребляют не только мясо и рыбу, но и молочные продукты и яйца.

  • Пескатарианцы: не едят мясо и птицу, но едят рыбу, молочные продукты и яйца.

Теперь вы знаете, что едят вегетарианцы, а какие продукты отсутствуют в их рационе.

Полезно ли придерживаться веганской диеты?

Меню веганов и вегетарианцев включает в себя овощи, фрукты, зерновые и бобовые, орехи. Эти продукты способны обеспечить организм полезными для здоровья клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами С и Е, антиоксидантами, калием и магнием.

витамины для вегетарианцев купить 

Благодаря большому количеству полезных для здоровья веществ веганская диета:

  • Помогает поддерживать нормальный вес. Отказ от мяса и молока не гарантирует отличной фигуры, но веганы имеют в среднем более низкий индекс массы тела, чем те, кто не соблюдает такой диеты, из-за ограничения потребления жира.

  • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. По сравнению со всеядными, вегетарианцы и веганы имеют более низкое кровяное давление и уровень холестерина, что положительно сказывается на здоровье сердца и сосудов.

  • Снижает риск разных видов рака. Есть некоторые исследования, указывающие на то, что вегетарианская диета может снизить риск рака желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря, лимфатической системы и других видов по сравнению с невегетарианской диетой. Пока не известно, что создает такой эффект — отсутствие мяса и рыбы или высокое потребление растительной пищи.

В то же время отказ от продуктов животного происхождения может вызвать дефицит некоторых полезных веществ, которые либо отсутствуют в растительной пище, либо содержатся в ней в плохо усваиваемой форме. Решить эту проблему можно путем употребления специальных комплексов витаминов для вегетарианцев.

Вегетарианцам и особенно веганам следует уделять особое внимание своему рациону, чтобы обеспечить организм достаточным количеством белка, железа, кальция, витамина D, витамина B12 и омега-3 жирных кислот.

Каких витаминов для веганов и вегетарианцев обычно не хватает?

Для нормального функционирования организма человек должен получать с продуктами питания определенный комплекс микроэлементов, часть которых трудно получить из растительной пищи.

Вот то, на что нужно обратить особое внимание тем, кто соблюдает растительную диету:

Углеводы

Обеспечивают энергию для полноценной работы мозга и мышц. Зерновые продукты, в частности: цельные зерна, обеспечивают потребность в углеводах, клетчатке, имеют в своем составе много витаминов и минералов. Вегетарианцам следует обязательно употреблять цельнозерновой хлеб и макароны, коричневый рис, овес, булгур и киноа.

Жиры

Жиры являются носителями незаменимых жирных кислот, участвующих во многих биохимических реакциях. Также жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов, необходимых для поддержания здоровья кожи, костей, иммунной системы и других органов.

Белок

Обеспечивает здоровье костей и поддержание мышечной массы. Отказ от продуктов животного происхождения обычно снижает потребление белка для вегетарианцев. Проблема в том, что в растительных источниках содержатся антипитательные вещества — ингибиторы трипсина и фитиновая кислота, которые мешают организму усваивать белок.

К тому же большинство растительных белков (орехи, семена, ореховые масла, соевые продукты, бобовые, заменители мяса) не содержат всех незаменимых аминокислот, которые нужны вашему организму, поэтому важно употреблять различные источники белка. Кроме того, веганам может понадобиться больше протеина, особенно если они занимаются спортом. Удовлетворить необходимость этого органического вещества можно, употребляя белки для вегетарианцев в составе витаминных комплексов.

витамин для вегетарианцев

В нашем ассортименте представлен аминокислотный комплекс NutriXam, способный обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами и восполнить белковый дефицит.

Цинк

Важный для полноценного роста и крепкой иммунной системы. Цинк содержится в цельных зернах, молочных и соевых продуктах, орехах, семенах и бобовых.

цинк для вегетарианцев

Обеспечить потребности организма в цинке при отсутствии этих продуктов в рационе помогут витамины для веганов с цинком.

Витамин B12

Это витамин, который необходим для нормальной работы мозга и нервной системы, синтеза ДНК в клетках. Поскольку B12 не содержится в продуктах растительного происхождения, веганы особенно уязвимы перед дефицитом этого витамина.

Симптомы дефицита включают усталость и слабость, запоры и снижение веса. Также могут возникать проблемы со стороны нервной системы: онемение и покалывание в руках и стопах, сложности с сохранением равновесия, снижение концентрации и ухудшение памяти.

b12 витамин для вегетарианцев

B12-Dyn — это витамин B12 для вегетарианцев. Эта добавка содержит высокую дозу метилкобаламина — активной формы витамина B12. Не содержит лактозу, сою, глютен, подходит беременным и кормящим женщинам.

Кальций

Если диета не предусматривает полный отказ от продуктов животноводства и в рационе присутствуют такие продукты, как молоко и сыр, то получить кальций будет легче.

В растительных источниках содержится не меньше, а иногда даже больше кальция, чем в животных. Фундук , миндаль, петрушка, брокколи, шпинат, тыква, фасоль — все эти продукты содержат действительно много кальция. Проблема в том, что кроме этого полезного вещества, орехи, семена и зелень содержат фитиновую кислоту и оксалаты, нарушающие усвоение кальция и других минералов, и к тому же растительные источники кальция содержат меньше минерала на порцию.

Тем, кто соблюдает растительную диету, можно пополнить запасы кальция, принимая витаминные комплексы для веганов с кальцием.

Для вегетарианцев, которые ищут эффективный способ восполнить дефицит кальция, магния и витаминов D и K2, нутрицевтик CalDyn станет незаменимым помощником.

кальций для вегетарианцев

Эта добавка способствует сохранению минеральной плотности костей, укрепляет зубную эмаль и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Витамин D

Для усвоения кальция и фосфора необходим витамин D, который производится в коже под действием ультрафиолета и поступает в организм с пищей.

Есть две формы витамина D: эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3). Последний лучше усваивается и содержится в продуктах животного происхождения: яичных желтках, рыбе, рыбьей и говяжьей печени. Эргокальциферол есть в грибах, однако получить такую же норму витамина с помощью этого продукта крайне непросто.

витамин Д для вегетарианцев

Недостаток кальция и витамина D в питании увеличивает риск потери костной массы, переломов, мышечных судорог и проблем с зубами. Решить эту проблему поможет витамин Д для вегетарианцев.

Омега-3

Это незаменимые жирные кислоты, которые не синтезируются в организме и должны поступать в пищу. Веганская диета обычно не обеспечивает достаточно докозагексаеновой и эйкозапентаеновой жирных кислот, содержащихся в рыбе и морепродуктах. Эти жирные кислоты используются для построения клеточных мембран, обеспечивают здоровье нервной системы и помогают бороться с воспалением в организме.

Растительные источники (семена льна, грецкие орехи, льняное и рапсовое масла) обеспечивают только одну жирную кислоту омега-3 — альфа-линоленовую. Она может превращаться в другие незаменимые жирные кислоты, но в небольшом количестве.

Именно поэтому большинство бадов* для ваганов содержат омега-3. В нашем ассортименте омега-3 доступна в нутрицевтике EPA-DHA Extra Strength.

омега 3 для пескатарианцев 

Но он подойдет только тем, кто не убирает из рациона рыбу, так как эта добавка содержит жирные кислоты, полученные из жира океанических рыб (сардины, анчоусы, скумбрии).

Железо

Входит в состав гемоглобина — белка, который связывает кислород и переносит его в ткани. Недостаток железа в рационе может привести к возникновению железодефицитной анемии. Это состояние проявляется в виде слабости и одышки при физической активности, понижении умственной работоспособности.

Железо в растительных источниках есть в негемовой форме, которая усваивается организмом гораздо хуже, чем гемова — из продуктов животного происхождения.

В целом, у веганов уровень ферритина — белкового комплекса, запасающего железо и отдающего его при необходимости, ниже, чем у тех, кто ест мясо. Именно этим обусловлена необходимость приема комплексов витаминов для веганов , содержащих железо. Но есть смысл принимать железо только при диагностированном дефиците, поэтому обязательно следует сдать анализ перед приемом.

железо для вегетарианцев

Достаточно трудно учесть все эти нюансы и рассчитать содержание полезных элементов по каждому продукту. В этой ситуации на помощь приходят вегетарианские витамины*. Производители не используют при производстве бадов* для вегетарианцев сырье животного происхождения.

На что еще важно обратить внимание вегетарианцам?

Вегетарианская диета может быть полезна, но требует тщательной планировки, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Не стоит забывать, что вегетарианство — это не только отказ от мяса, но и сбалансированное питание.

Диета, состоящая в большинстве своем из ультраобработанных продуктов, даже если она не содержит мяса, не обеспечит важные витамины и минералы для вегетарианцев. Также диета, состоящая исключительно из фруктов и овощей, хотя богата витаминами, может не обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами, такими как белки, жиры и сложные углеводы.

Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами, упомянутыми ранее, следует сделать ставку на разнообразие растительных продуктов: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, тофу и орехи.

Выбирая мясные или молочные заменители, будьте бдительны, ведь не все они являются полноценной альтернативой. Следует помнить, что для того, чтобы веганские продукты максимально напоминали свои не веганские аналоги, производители часто добавляют к ним достаточно длинный список ингредиентов, которые могут быть далеко не натуральными. Такой состав может способствовать употреблению чрезмерно обработанной пищи. Чтобы получить все необходимые питательные вещества, следует строить свой рацион на основе разнообразных свежих продуктов, минимизируя потребление обработанной пищи.

Если у вас есть какие-либо вопросы, свяжитесь с нашими менеджерами. Они помогут подобрать витамины для вегетарианцев, подходящие именно для вас.

 

*Диетическая добавка (в соответствии с законодательством Украины).

Этот блог носит информационный характер, созданный с целью предоставления общей информации и не предназначенный для диагностики, лечения или предоставления медицинских рекомендаций. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по вопросам, связанным со здоровьем.