Вегетаріанство — це стиль харчування, при якому з раціону виключаються продукти тваринного походження. Більшість людей, які вирішили стати вегетаріанцями, роблять це зазвичай з етичних міркувань. Однак для деяких людей вегетаріанство є способом покращити здоров'я.

Хто такий вегетаріанець?

Вегетаріанець — це людина, яка не їсть м'ясо, птицю, дичину, рибу, молюсків або побічні продукти забою тварин. Вегетаріанські дієти містять велику кількість фруктів, овочів, злаків, бобових, горіхів та насіння. Включення молочних продуктів, яєць та меду залежить від того, якого саме типу харчування дотримується вегетаріанець. 

До найпоширеніших відносяться:

  • Лакто-ово-вегетаріанці: не вживають м'ясо тварин, але можуть їсти молочні та яєчні продукти.

  • Лакто-вегетаріанці: виключають м'ясо та яйця, але включають у рацыон молочні продукти.

  • Ово-вегетаріанці: уникають усіх продуктів тваринного походження, крім яєць.

  • Вегани: відмовляються від будь-якої їжі тваринного походження. Вони не вживають не тільки м'ясо та рибу, а й молочні продукти та яйця.

  • Пескатаріанці: не їдять м'ясо і птицю, але вживають рибу, молочні продукти та яйця.

Тепер ви знаєте, що їдять вегетаріанці, а які продукти відсутні у їхньому раціоні.

Чи корисно дотримуватися веганської дієти?

Меню веганів і вегетаріанців включає овочі, фрукти, зернові та бобові, горіхи. Ці продукти здатні забезпечувати організм корисними для здоров'я клітковиною, фолієвою кислотою, вітамінами С та Е, антиоксидантами, калієм та магнієм.вітаміни для вегетаріанців купити

Завдяки великій кількості корисних для здоров'я речовин веганська дієта:

  • Допомагає підтримувати нормальну вагу. Відмова від м'яса і молока не гарантує відмінної фігури, але вегани мають у середньому нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто не дотримується такої дієти, через обмеження споживання жиру.

  • Знижує ризик серцево-судинних захворювань. У порівнянні з всеїдними, вегетаріанці та вегани мають нижчий кров'яний тиск і рівень холестерину, що позитивно позначається на здоров'ї серця та судин.

  • Знижує ризик різних видів раку. Є деякі дослідження, які вказують на те, що вегетаріанська дієта може знизити ризик раку шлунково-кишкового тракту, сечового міхура, лімфатичної системи та інших видів, порівняно з невегетаріанською дієтою. Поки остаточно не відомо, що створює такий ефект — відсутність м’яса та риби чи саме високе споживання рослинної їжі. 

Водночас відмова від продуктів тваринного походження може викликати дефіцит деяких корисних речовин, які або відсутні в рослинній їжі, або містяться в ній у формі, що погано засвоюється. Розв'язати цю проблему можна шляхом вживання спеціальних комплексів вітамінів для вегетаріанців.

Вегетаріанцям, а особливо веганам, варто приділяти особливу увагу своєму раціону, щоб забезпечити організм достатньою кількістю білка, заліза, кальцію, вітаміну D, вітаміну B12 та омега-3 жирних кислот.

Яких вітамінів для веганів і вегетаріанців зазвичай не вистачає?

Для нормального функціонування організму людина повинна отримувати з продуктами харчування певний комплекс мікроелементів, частину з яких важко одержати з рослинної їжі. 

Ось те, на що потрібно звернути особливу увагу тим, хто дотримується рослинної дієти:

Вуглеводи

Забезпечують енергію для повноцінної роботи мозку та м'язів. Зернові продукти, зокрема: цілісні зерна, забезпечують потребу у вуглеводах, клітковині, мають у своєму складі багато вітамінів і мінералів. Вегетаріанцям слід обовʼязково вживати цільнозерновий хліб і макарони, коричневий рис, овес, булгур та кіноа.

Жири

Жири є носіями незамінних жирних кислот, які беруть участь у багатьох біохімічних реакціях. Також жири сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів, необхідних для підтримки здоров'я шкіри, кісток, імунної системи та інших органів.

Білок

Забезпечує здоров'я кісток та підтримку м'язової маси. Відмова від продуктів тваринного походження зазвичай знижує споживання білку для вегетаріанців. Проблема в тому, що в рослинних джерелах містяться антипоживні речовини — інгібітори трипсину та фітинова кислота, які заважають організму засвоювати білок. 

До того ж переважна більшість рослинних білків (горіхи, насіння, горіхові олії, соєві продукти, бобові, замінники м'яса) не містять всіх незамінних амінокислот, які потрібні вашому організму, тому важливо вживати різні джерела білка. Крім того, веганам може знадобитися більше протеїну, особливо якщо вони займаються спортом. Задовольнити потребу у цій органічній речовині можна, вживаючи білки для вегетаріанців у складі вітамінних комплексів.

вітамін для вегетаріанців

В нашому асортименті представлений амінокислотний комплекс NutriXam, який здатний забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами та заповнити білковий дефіцит.

Цинк

Важливий для повноцінного росту та міцної імунної системи. Цинк міститься в цілісних зернах, молочних та соєвих продуктах, горіхах, насінні та бобових.

цинк для вегетаріанців

Забезпечити потреби організму у цинку за відсутності цих продуктів в раціоні допоможуть вітаміни для веганів з цинком.

Вітамін B12

Це вітамін, який необхідний для нормальної роботи мозку і нервової системи, синтезу ДНК у клітинах. Оскільки B12 не міститься в продуктах рослинного походження, вегани особливо вразливі перед дефіцитом цього вітаміну. 

Симптоми дефіциту включають втому та слабкість, закрепи та зниження ваги. Також можуть виникати проблеми з боку нервової системи: оніміння та поколювання в руках і стопах, складнощі зі збереженням рівноваги, зниження концентрації та погіршення пам'яті.

b12 вітамін для вегетаріанців

B12-Dyn — це вітамін B12 для вегетаріанців. Ця добавка містить високу дозу метилкобаламіну — активної форми вітаміну B12. Не містить лактозу, сою, глютен, підходить вагітним і жінкам, що годують.

Кальцій

Якщо дієта не передбачає повної відмови від продуктів тваринництва та у раціоні присутні такі продукти, як молоко і сир, то отримати кальцій буде легше.

У рослинних джерелах міститься не менше, а іноді навіть більше кальцію, ніж у тваринних. Фундук, мигдаль, петрушка, броколі, шпинат, гарбуз, квасоля — всі ці продукти містять дійсно багато кальцію. Проблема в тому, що крім цієї корисної речовини горіхи, насіння та зелень містять фітинову кислоту та оксалати, які порушують засвоєння кальцію та інших мінералів, до того ж рослинні джерела кальцію містять менше цього мінералу на порцію. 

Тим, хто дотримується рослинної дієти, можна поповнити запаси кальцію, приймаючи вітамінні комплекси для веганів з кальцієм.

Для вегетаріанців, які шукають ефективний спосіб заповнити дефіцит кальцію, магнію та вітамінів D і K2, нутрицевтик CalDyn стане незамінним помічником.

кальцій для вегетаріанців

Ця добавка сприяє збереженню мінеральної щільності кісток, зміцнює зубну емаль і підтримує здоров'я серцево-судинної системи.

Вітамін D

Для засвоєння кальцію і фосфору необхідний вітамін D, який виробляється у шкірі під впливом ультрафіолету та надходить до організму з їжею. 

Є дві форми вітаміну D: ергокальциферол (D2) та холекальциферол (D3). Останній краще засвоюється і міститься у продуктах тваринного походження: яєчних жовтках, рибі, риб'ячій та яловичій печінці. Ергокальциферол є у грибах, проте отримати таку саму норму вітаміну за допомогою цього продукту вкрай непросто.

вітамін Д для вегетаріанців

Нестача кальцію та вітаміну D у харчуванні збільшує ризик втрати кісткової маси, переломів, м'язових судом та проблем із зубами. Розв'язати цю проблему допоможе вітамін Д для вегетаріанців.

Омега-3

Це незамінні жирні кислоти, які не синтезуються в організмі та повинні надходити з їжею. Веганська дієта зазвичай не забезпечує достатньо докозагексаєнової та ейкозапентаєнової жирних кислот, які містяться в рибі та морепродуктах. Ці жирні кислоти використовуються для побудови клітинних мембран, забезпечують здоров'я нервової системи та допомагають боротися із запаленням в організмі. 

Рослинні джерела (насіння льону, волоські горіхи, лляна та ріпакова олії) забезпечують лише одну жирну кислоту омега-3 — альфа-ліноленову. Вона може перетворюватися на інші незамінні жирні кислоти, але в невеликій кількості.

Саме тому більшість бадів* для ваганів містить омега-3. В нашому асортименті омега-3 доступний в нутрицевтику EPA-DHA Extra Strength.

омега 3 для вегетарианців

Але він підійде тільки тим, хто не вилучає з раціону рибу, адже ця добавка містить жирні кислоти, отримані з жиру океанічних риб (сардини, анчоусів, скумбрії).

Залізо

Входить до складу гемоглобіну — білка, який зв'язує кисень і переносить його у тканини. Нестача заліза в раціоні може призвести до виникнення залізодефіцитної анемії. Цей стан проявляється у вигляді слабкості та задишки від фізичної активності, зниженні розумової працездатності. 

Залізо в рослинних джерелах є у негемовій формі, яка засвоюється організмом набагато гірше, ніж гемова — з продуктів тваринного походження. 

Загалом, у веганів рівень феритину — білкового комплексу, який запасає залізо і віддає його за потреби, нижчий, ніж у тих, хто їсть мʼясо.  Саме цим зумовлена необхідність прийому комплексів вітамінів для веганів, які містять залізо. Але є сенс приймати залізо тільки при діагностованому дефіциті, тому обовʼязково потрібно здати аналіз перед прийомом.

залізо для вегетаріанців

Досить важко врахувати всі ці нюанси та розрахувати вміст корисних елементів по кожному продукту. В цій ситуації на допомогу приходять вегетаріанські вітаміни*. Виробники не використовують під час виробництва бадів* для вегетаріанців сировину тваринного походження.

На що ще важливо звернути увагу вегетаріанцям?

Вегетаріанська дієта може бути корисною, але вимагає ретельного планування, щоб забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами. Не варто забувати, що вегетаріанство — це не лише відмова від м’яса, але й збалансоване харчування. 

Дієта, що складається здебільшого з ультраоброблених продуктів, навіть якщо вона не містить м’яса, не забезпечить важливі вітаміни і мінерали для вегетаріанців. Також дієта, що складається виключно з фруктів та овочів, хоч і багата на вітаміни, може не забезпечити організм усіма необхідними макроелементами, такими як білки, жири та складні вуглеводи.

Аби забезпечити організм усіма необхідними нутрієнтами, згаданими раніше, варто зробити ставку на різноманітність рослинних продуктів: фрукти, овочі, цільнозернові продукти, бобові, тофу та горіхи.

Обираючи м’ясні чи молочні замінники, будьте пильними, адже не всі вони є повноцінною альтернативою. Варто пам’ятати, що для того, щоб веганські продукти максимально нагадували свої не веганські аналоги, виробники часто додають до них досить довгий список інгредієнтів, які можуть бути далеко не натуральними. Такий склад може сприяти споживанню надмірно обробленої їжі. Щоб отримати всі необхідні поживні речовини, варто будувати свій раціон на основі різноманітних свіжих продуктів, мінімізуючи споживання обробленої їжі.

Якщо у вас виникли питання, зв’яжіться з нашими менеджерами. Вони допоможуть підібрати вітаміни для вегетаріанців, якы будуть пыдходити саме вам.

 

*Дієтична добавка (відповідно до законодавства України).

Цей блог має інформаційний характер, створений з метою надання загальної інформації та не призначений для діагностики, лікування або надання медичних рекомендацій. Будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем щодо будь-яких питань, пов’язаних зі здоров’ям.