Порошок ферментированной папайи

То, как мы стареем, как сильно болеем и как себя чувствуем лишь на 50% зависит от нашей ДНК. Другая половина определяется образом жизни и рационом. В таком случае, даже если мы склонны к появлению ранних морщин или каких-либо заболеваний, у нас есть шанс их предотвратить, прибегнув к полноценному питанию, спорту и чистому воздуху. Эта истина известна всем, но почему не каждый готов ее в очередной раз доказать?

Предисловие

Начиная эту статью, я с удивлением заметила, что 46% людей, живущих в СНГ, убеждены, что антибиотики убивают вирусы, равно как и бактерии. Мне это кажется смешным, но и загнать меня в угол будет довольно просто, задав несколько вопросов из сферы гуманитарных наук.

Такое положение дел скорее свидетельствует об общей осведомленности: школьная программа отстает от науки, по крайней мере, лет на пятнадцать. Что касается университета, то здесь дела обстоят лучше, хотя мы получаем пул навыков в какой-то определенной области. Отсюда и выражения, по типу: «Ну, я же не химик/ врач/ гуманитарий…». Именно поэтому единственный навык, на который можно положиться, это не только умение выживать, но и критически мыслить. Фильтровать информационный шум, отличать авторитетные источники от пустословья, перепроверять информацию и полагаться на достоверные данные.

Помимо шарлатанов, нелюбовью людей к чему-то новому и неизвестному (так называемая «когнитивная легкость») пользуются журналисты. Представить только, сколько мусора мы можем поглощать, если верили бы каждой рецензии препарата или продукта, представленных в авторитетных СМИ. И часто, эта доверчивость приводит к вере в рептилоидов, употреблению сахарных пилюлей вместо действующих веществ или перекиси водорода для избавления от рака :) Поэтому, важно полагаться хотя бы на состав продуктов и метанализы (обобщенные результаты большого количества исследований). Как объяснил однажды нейробиолог Коля Кукушкин для одного глянцевого журнала: «Есть только один бесспорный и однозначный критерий, по которому ученые различают, что хорошо, а что плохо. Этот критерий — смерть».

Но, не будем о вечности, поговорим о бытие. Питание является залогом успеха любого дела: будь-то избавления от лишнего веса, способом побороть воспаление и профилактировать рак, или же омолодить свой организм. Бесспорно, важно соблюдать баланс витаминов, минералов, ферментов и прочих соединений, отличающихся своей ролью в организме.

Благо, в современной науке прочное место занимают натуральные добавки, которые восполняют рацион нужными соединениями. Одной из важнейших является порошок ферментированной папайи, обогащенный питательными веществами. В этой статье подробно рассматриваются преимущества добавления в диету папайи, ее влияние на здоровье и самочувствие. Кроме того, мы рассмотрим побочные эффекты от употребления плодов в свежем и высушенном виде, основываясь на достоверных научных данных.

Общие сведения о папайе

Центральная Америка и Южная Мексика — это настоящие мекки ферм по выращиванию папайи (Carica papaya). Ее тысячелетиями использовали для размягчения мяса и ели сырой, однако на рынках Европы и Азии плоды стали популярны относительно недавно. Все дело в том, что поставщикам пришлось хорошо заморочиться и, наконец, изобрести ту самую правильную технологию транспортировки плодов. Ведь они настолько нестабильны, что во время перевозки могут поспеть и быстро испортиться.

Сегодня папайя один из самых дорогих и полезных фруктов в мире. Она содержит ценные ферменты, обладающие антибактериальным, противовирусным и противогрибковым эффектом. Антиоксиданты в ее составе борются со свободными радикалами, предотвращая окислительный стресс. А мононенасыщенные жирные кислоты, витамины A, B и C поддерживают здоровье организма и оказывают профилактическое воздействие.

Высушенная или свежая папайя: что полезнее?

Самая загадочная история в интернете связана с «натуральными витаминами из еды» и «витаминами в таблетках и порошках». На форумах можно найти простыни переписок о том, какая из форм лучше усваивается, о законе постоянства состава, как происходит транспорт молекул и прочее. Но воюющие между собой стороны, как правило, не ссылаются на конкретные научные источники. И неудивительно, поскольку много десятилетий научный мир не ставит под сомнение тот факт, работают ли таблетированные добавки в принципе. Ученым выдают гранты на исследования уже известных веществ, которые часто подтверждают гипотезы и наблюдения.

Впрочем, тот же подход используется и по отношению к папайе. Можно спорить до бесконечности, что полезнее - высушенная или свежая папайя, но факт остается фактом: каждая из форм имеет свои преимущества. Например, спелый фрукт содержит большое количество клетчатки, что помогает снизить кровяное давление и нормализовать уровень холестерина.

Семена, которые обычно выбрасывают или пытаются безрезультатно проращивать, следует употреблять в качестве дополнительного источника антиоксидантов. Они особенно богаты полифенолами и флавоноидами, которые предотвращают возникновение окислительного стресса, и следовательно, воспалительные процессы.

Мононенасыщенные жирные кислоты (в т.ч., олеиновая кислота) в папайе снижают уровень триглицеридов и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) на 19 и 22%, соответственно. Соблюдение их баланса крайне важно для людей с диабетом 2 типа.

Однако незрелую папайю всегда следует готовить перед едой: большое количество латекса в ее составе может быть опасным для беременных, поскольку с большой вероятностью спровоцирует схватки.

У порошка ферментированной папайи концентрации полезных соединений значительно выше по сравнению со свежим фруктом. Очевидно, вам придется съесть несколько килограмм этих плодов, чтобы получить всю пользу, собранную в одном саше. Экспериментально установлено, что эквивалентные дозировки соединений в разных формах продуктов одинаково усваиваются и воздействуют на организм.

Состав папайи

Одна маленькая папайя (около 145 грамм) содержит всего 62 калории. Из них:

• Белки: 0,7 г;
• Жиры: 0,4 г;
• Углеводы: 16 г;
• Клетчатка: 2,5 г;
• Сахар: 11 г;
• Витамин А: 68,2 г;
• Витамин С: 88,3 г;
• Калий: 11,6 г.

Фрукт также богат витаминами группы В, имеет незначительное количество кальция и магния. Но основное преимущество папайи заключается в усвояемости антиоксидантов — аскорбиновой кислоты и каротиноида — ликопина. Согласно исследованиям, именно в папайе они наиболее биодоступные, по сравнению с другими фруктами или овощами (например, морковью и томатами).

Польза добавок из ферментированной папайи

В одной из статей, посвященных изучению папайи, отмечалось, что она богата витаминами А, В и С. Ее протеолитические ферменты (папаин и химопапаин) обладают иммуномодулирующей функцией, регулируют свертываемость крови и способствуют пищеварению. Фитохимические вещества и β-каротин способствуют осветлению и смягчению кожи, и вместе с другими антиоксидантами предотвращают быстрое старение и апоптоз клеток. Рассмотрим эффекты от употребления ферментированной папайи подробнее.

Антиоксидантное воздействие

В процессе метаболизма, в организме выделяется большое количество реактивных молекул — свободных радикалов, которые вызывают окислительный стресс. Последний часто приводит к воспалению и возникновению самых разных заболеваний, например, болезни Альцгеймера. Первой линией защиты от разрушающего действия активные формы кислорода (АФК) являются антиоксиданты, которые превращают окислители в менее активные вещества. Доказано, что экстракт ферментированной папайи снижает уровни биомаркеров, указывающие на дегенеративные процессы, на 40%.

Антиоксидантные свойства фрукта связаны не только с большим количеством витамина С, но и ликопином (LYC). Этот каротиноид обладает очень сильными антиоксидантными свойствами. Он удаляет избыток железа, которое производят свободные радикалы, а также снижает риск рака и замедляет рост опухолей.

Противораковые свойства

Ликопин — ациклический изомер β-каротина, определяющий красновато-оранжевый цвет папайи и ее антиоксидантные свойства. Многочисленные исследования in vitro и на животных показали, что LYC может обеспечивать защиту от активных форм кислорода: они могут случайным образом реагировать с макромолекулами (липидами, белками, нуклеиновыми кислотами), вызывая окислительный стресс.

Важно! Именно окислительный стресс приводит к патогенезу хронических заболеваний, возрастных изменений, и рака.

Среди фруктов и овощей, известных своими антиоксидантными свойствами, ферментированная папайя единственная демонстрирует противоопухолевую активность в отношении рака груди и простаты. Кроме того, препарат эффективен для лечения и профилактики предраковых заболеваний желудка. Хотя эти данные многообещающие, но необходимы дополнительные исследования фрукта.

Ликопин также уменьшает негативное воздействие ионизирующего излучения во время лучевой терапии и радиационного поражения.

Улучшенное пищеварение

Протеолитические ферменты папаин и химопапаин, содержащиеся в папайе, расщепляют белки. Поэтому, издавна ее использовали для размягчения мяса. Коренные жители стран с тропическим климатом считают этот фрукт средством от запоров и синдрома раздраженного кишечника. Кстати, многие современные исследования это подтверждают: отмечается значительное улучшение перистальтики после употребления добавок из ферментированной папайи.

Клетчатка, содержащаяся в ферментированной папайи способствует увеличению каловых масс и регулярному стулу. К тому же, пищевые волокна защищают ЖКТ от появления воспаления, облегчают симптомы геморроя и предотвращают появление язв.

Защита здоровья почек

Экстракт ферментированной папайи помогает предотвратить повреждение почек. Антиоксиданты также защищают клетки органа от оксидативного стресса.

Поддержание здоровья сердца

Фрукты с высоким содержанием ликопина и витамина С усиливают защитную функцию липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Это подтверждено исследованиями, в которых после применения экстракта ферментированной папайи на протяжении 14 недель, наблюдался баланс концентраций ЛПНП и ЛПВП. Это связано со снижением риска сердечных заболеваний.

Уменьшение морщин

Как уже упоминалось, папайя богата на антиоксидант ликопин, который защищает кожу от видимых признаков старения и дряблости. Ведь морщины появляются от чрезмерной активности свободных радикалов.

В одном из исследований было доведено влияние добавок со смесью антиоксидантов (включая витамин С и ликопин) на эластичность кожи. Они также заметно уменьшили глубину мимических морщин.

Предотвращение повреждения кожи

В одном исследовании, добавки с ликопином в течение 10-12 недель уменьшали признаки повреждения кожи: покраснения после пребывания на солнце и прыщи.

К тому же, папайя является домашним средством от меланодермии: фитохимические вещества, ферменты и витамины, содержащиеся в ней осветляют кожу.

Рост волос и профилактика перхоти

В 2018 было проведено одно интересное исследование, согласно которому некоторые соединения папайи (включая ликопин), оказались стимуляторами роста волос.

Перхоть также можно победить: препарат ферментированной папайи предотвращает появление дрожжевых грибов рода Malassezia.

Механизм действия добавок с папайей

Каротиноиды, содержащиеся в папайе, всасываются в организме подобно липидам и транспортируются по лимфатической системе в печень. Они представляют собой молекулы с очень низкой растворимостью в воде, которые действуют в гидрофобных областях клетки. Их абсорбция зависит от концентрации жиров: чем она ниже — тем хуже всасывание.

Каротиноиды могут улавливать свободные радикалы в три этапа: путем окисления, восстановления и добавления. Благодаря наличию сопряженных двойных связей соединения принимают электроны от реактивных молекул, а затем нейтрализуют их.

Синергия двух липофильных антиоксидантов (например, витамина C и β-каротина) позволяет улавливать активные формы азота и ингибировать перекисное окисление липидов. Эффект от подобных комбинаций удваивается, так что добавки с папайей являются уникальным источником антиоксидантных систем.

Фармакокинетические параметры изомеров транс- и цис-ликопина показали, что препарат хорошо переносится с минимальными побочными эффектами. Хотя при определенных условиях высокие концентрации каротиноидов в тканях проявляли прооксидантную активность («антиоксидантный стресс»).

Количественное содержание АФК, антиоксидантов и прооксидантов в организме в норме и при патологии отличается. Но именно эти параметры являются ключевыми при выборе дозировки, поскольку определяют протекание и последствия окислительного стресса.

Что касается механизма действия папаина — фермента, содержащегося в папайе, — по характеру действия его называют «растительным пепсином». Но в отличие от пепсина, папаин активен не только в кислых, а в нейтральных и щелочных средах тоже.

При местном применении папаин вызывает аллергическую и воспалительную реакцию посредством активации TLR4-рецептора — мембранного белка, участвующего во врожденном иммунитете. Это приводит увеличению количества нейтрофилов, Т-лимфоцитов, тучных клеток и цитокинов.

Симптомы дефицита

Поскольку каротиноиды и протеолитические ферменты выполняют ряд физиологических функций в организме человека, их дефицит так или иначе сказывается на состоянии здоровья.

Диета с низким содержанием каротиноидов может повысить восприимчивость организма к повреждениям свободными радикалами. Следовательно, недостаточное потребление каротиноидов в течение нескольких лет увеличивает повреждение тканей и создает почву для развития хронических заболеваний, включая рак.

Нарушение всасывания жира, а также диета с чрезвычайно низким содержанием жиров могут негативно повлиять на статус каротиноидов. Следующие заболевания с большой вероятностью могут вызвать мальабсорбцию жиров:

• дефицит ферментов поджелудочной железы;
• заболевания печени и желчного пузыря;
• целиакия;
• кистозный фиброз;
• хирургическое удаление части или всего желудка.

Кроме того, курение и употребление алкоголя разрушают каротиноиды.

Дефицит протеолитических ферментов, содержащихся в папайе, проявляется рядом симптомов:

1. Проблемы с пищеварением;
2. Боли в шее и возможный остеоартрит;
3. Воспаление;
4. Аутоиммунные расстройства (например, ревматоидный артрит);
5. Вирусные инфекции;
6. Гепатит С;
7. Рак.

Дозировка

Препарат для иммунитета из папайи содержит огромное количество полезных соединений, которые имеют разные механизмы абсорбции. К примеру, независимо от дозы, в 80% случаев всасывается менее 6 мг ликопина.

В клинических испытаниях добавки с β-каротином применялись в дозе 15–50 мг/ сутки. Соединение также успешно применяется для лечения наследственных заболеваний светочувствительности в дозе 180 мг/ сутки без каких-либо побочных эффектов, за исключением гиперкаротенемии. К тому же, исследования токсичности на животных показали, что β-каротин не является мутагенным, канцерогенным, тератогенным и не вызывает гипервитаминоз A.

Получить протеолитические ферменты можно употребляя ферментированную папайю. Возможно, это не так вкусно как спелый сочный фрукт, но польза действительно существенная.

Гораздо проще применять комплексные добавки с ферментами и каротиноидами, как например, натуральный порошок из ферментированной папайи Immun'Age. Здесь приемлемая дозировка колеблется от 1 до 3 саше в день. Купить ферментированную папайю можно онлайн в магазине shop.anti-aging.ua.

Осложнения

Синергетическое взаимодействие каротиноидов бывает неэффективным: они могут превращаться в другие продукты (поскольку чувствительны к окислению) или вызывать физиологические эффекты, связанные с генетической предрасположенностью.

Некоторые исследования на животных показали, что большие дозы экстракта папайи вызывали азооспермию — то есть, состояние, характеризующееся отсутствием сперматозоидов в семенной жидкости. Описаны клинические случаи, когда повышалась концентрация антибиотиков в крови.

Бензилизотиоцианат — соединение, которое часто встречается в овощах семейства крестоцветных и в семенах папайи, в больших количествах также может оказаться вредным.

Кроме того, протеолитические ферменты, такие как бромелайн и папаин, могут влиять на разжижающие кровь лекарства (например, варфарин).

Итоги

Безусловно, экстракт ферментированной папайи является полезным дополнением рациона. Он богат питательными соединениями, как, например, витамины, ферменты, каротиноиды и калий, которые в комплексе оказывают благотворное влияние на каждую клетку тела. Действуя как природные антиоксиданты, они предотвращают окислительный стресс и, тем самым, снижают риск многих заболеваний (в т.ч. рака), а также замедляют старение.